¿Por qué Peñín considera demodé la expresión “vino artesano”?

Curioso incansable como es, Nacho Bueno descubre en la página 118 del Manual del buen catador, anexo en la Guía Peñin 2011, que las expresiones “vino artesano” y “este vino es natural, no tiene química” están “demodé” es decir pasadas de moda. La noticia me llegó creo que antes que Nacho la publicara. Todos los […]

2010, año del Mapa del Vino Artesano

De 2010 quiero celebrar la instalación del Mapa del Vino Artesano. Es un sitio donde ordenar los viajes por los territorios del vino y ubicar en el espacio los modelos artesanos de producción que vamos detectando de manera de darles mayor visibilidad. En un mundo golpeado por el segundo crack económico más duro del que […]

Una guía de papel de vinos naturales del mundo

Hay que tener valor para publicar contendio de cobertura global. Hay que tener valor para publicar libros, cualquiera sea su contenido. En España solamente, se publican millones de libros que nadie compra y suponen un impacto ambiental muy alto. Una pequeña parte se vende y la mayor parte se destruye y se usa para reventar […]