Pasada de largo la medianoche hice estos apuntes: Nanclares nota de kata. Evoluciona en los aromas desde un pomelo tímido a una rosa muy joven pasando por melocotón fresco y limas. En boca salado pero antes hay algo más… La rosa es capullo no está abierta. El agua de mar diluida que bebemos después de […]
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En Galicia desayunamos ostras y Albariño
Gerardo Méndez se parece a un tío mío. De aspecto discreto y familiar, mantiene el tipo aunque no puede ocultar la buena vida, simpático sin empalagar, sociable y bon vivant. Ya hizo su vida y ahora disfruta. En Galicia desayunamos ostras y Albariño nos dijo. Me temo que no todo Galicia empieza así su jornada […]
Todd Blomberg chasing acidity: I am starting the pie de cubo in varios vineyards…
Para Todd Blomberg era evidente que si quería hacer vino en serio San Francisco no era el lugar. No sé cómo exactamente pero se enamoró de Galicia y es en donde vive desde hace diez años. Decidió coger la posta de ser un sucesor de Benito Santos, hombre muy activo en la promoción de la […]