12. Opcionalmente, podemos añadir algunos chips de roble francés tostado, entre 1 y 2gr/litro. Para pequeñas cantidades(menores a 270 litros) no es posible el envejecimiento en barrica. Los chips se pueden añadir en la fermentación, o mientras realiza la maloláctica. Instrucción nº 12 de cómo hacer vino artesano según verema.com * No tengo contacto prácticamente […]
Archivos de la categoría: vino artesano
Priorat añada 2012, who cares?
Bebo para hacer más interesantes a los demás. Groucho Marx. Al terminar el artículo sobre la añada 2012 en Priorat me di una ducha. No porque estuviera exhausta. Es parte de mis manías. Acabo un artículo, me ducho y mientras lo barrunto. Al hacerlo sentí hastío. Pensé en que había escrito algo mono, agradable, ¿complaciente? […]
Priorat añada 2012.
Corren los primeros días de septiembre y algunos productores han terminado de vendimiar en agosto. Es el caso, por ejemplo, de Terroir al Límit, bodega que trabaja en la subzona de Torroja de Priorat. Al cruzarme con René Barbier en el colmadito de Gratallops, pone todo su cuerpo al servicio del asombro, y me dice […]
Tui, emoción, ¿y después?
Por segundo año consecutivo tuvo lugar en el Claustro de la Catedral de Tui, en el límite norte con Portugal a orillas del río Miño, el salón A emoción dos viños, organizado por la Viñoteca de García y Antonio Portella, con la colaboración de la Asociación Gallega de Sumilleres. En su primera edición logró, con […]
Verano…
El verano es la playa y esa sensación de irresponsabilidad divina de brisa moviendo cada pelo de mi cuerpo; es ese lugar que adoro y añoro siempre donde se termina el espejo y comienza la desnudez. Liberté, nudité, egalité! La vie c’est comme ça! Brindo por las curvas, pliegues, recovecos, arrugas, culos, tetas, tripas, pelos, […]