Nunca me apunté a un viaje organizado, nunca participé de un grupo de viaje, jamás tomaría un crucero para flotar en ningún líquido, ni dulce ni salado. Creo que el turismo como industria es causa de infinitos males y el enoturismo, que muchos ven como tabla de salvación para el sector o por lo menos […]
Archivos de la categoría: opinión
¿Qué empresas del mundo del vino sobrevivirán a la crisis?
Ante un escenario en que la recuperación económica existe pero es frágil sobrevivirán a la crisis aquellos que tengan un proyecto postcrisis claro, afirma fuerte y claro David De Ugarte, que dibuja un panorama de presente y futuro inmediato basado en cuatro ejes que giran entorno a las consecuencias de la crisis para la calse […]
Unas gotitas al hilo del 2010
¿Sabes lo que estaba haciendo hoy a las cinco de la mañana?, le preguntó una enfermera a la otra, en la fría y soleada mañana del 30 de diciembre en el Hospital del Mar de Barcelona. Estaba haciendo la compra por Internet mientras preparaba el material del máster. Esta mujer que pasa los cuarenta, es […]
¿No crees que si no lo comunicas el vino no existe?
Al estrenar este blog en octubre del año pasado le pedí entre otros a Joan Gómez Pallarès que me contara cuál es a su juicio la importancia de la comunicación del vino. Él tuvo como lo dije en su momento y reitero ahora la gentileza de responder abriendo este año 2009 con un post en […]
¿Qué es para ti un modelo de servicio de calidad? Lo contrario del Infierno y al final un desafío*
En los comentarios al post anterior, Nacho, Bentley, Paschal y Ricardo nos pasaron algunos datos sobre refugios urbanos y estrategias varias en donde guareserse de los calores intensos del verano y también del frío cruel del inverno. La valoración de cada uno pasa por servicio, carta, precios, ubicación. Leyendo alguno de los comentarios he decidido […]