En observatorio de vino estamos poniendo los cimientos para mapear el vino artesano en España, lo que naturalmente nos lleva hacia Portugal y el Sur de Francia. Productores, tiendas, tiendas con degustación, restaurantes, proyectos de bio enoturismo, tienen lugar aquí. Poco a poco lo iremos transformando en un punto de referencia.
Como dice uno de los más sabios promotores de estos vinos y prácticas, Joan Gómez Pallarès, “esta es una idea tan sencilla como eficaz y poderosa. Esta es una idea de trabajo en colaboración en un proyecto que los ingleses llamarían “win to win”: al final, todos saldremos beneficiados con un montón de información que, muchos, no teníamos ni organizada ni a mano”.
¿Qué condiciones debe cumplir mi trabajo para poder estar en este mapa?
No vamos a caer en definiciones que asfixian. Vamos a mapear la historia de la vitivinicultura artesana, de pequeñas producciones frente a las industriales, que trabajan con la naturaleza, que defienden el trabajo con variedades autóctonas de las zonas en las que trabajan, con una intervención mínima o nula de elementos externos químicos o de otra especie, y que por lo tanto al beberlos tomaremos contacto real con el artesano que lo produce y la tierra en que crecen sus viñedos.
¿Por qué este mapa? ¿Visibilidad del sector de productores artesanos de vino?
Hacemos este mapa porque no existe y es importante dar visibilidad a este tipo de trabajo. Yendo más allá del vino en si, estamos rescatando una forma de trabajar con la tierra que da uno de los frutos emblemáticos de la cultura mediterránea y que supone la reflexión de la manera en que vivimos el tiempo y creamos productos, no para agregar más de lo mismo, sino productos originales, cuidados y pensados en cada etapa por aquellos que los hicieron. Esto es lo que para nosotros es un artesano y el resultado de su trabajo. No alcanza sólo con el resultado, nos importa el proceso.
Dar visibilidad significa que los interesados en estos vinos y modos de hacer puedan tener, en un solo click frente a si, una muestra significativa (porque nunca tendremos todo) de cuántos son, cómo se distribuyen en el territorio, qué hacen y cómo, cuáles son políticas comerciales cuando las hay, y propuesta entorno al vino sobre todo enotursimo.
¿Cómo construimos este mapa?
Este es un espacio colaborativo. Como citábamos al principio, es una propuesta “win to win”, en la que ganaremos todos. Y requiere de una pequeña dosis de trabajo por parte de cada uno.
No vamos a publicar de manera irreflexiva la información que nos llegue. La vamos a contrastar.
Necesitaremos muestras de los vinos, enlaces a webs que realmente informen sobre las prácticas en la vitivinicultura, en la bodega y en lo comercial.
Estaremos en contacto con todos, pero no habrá una publicación automática de ninguna información. Y entendemos que esta es la mayor garantía de que lo que publiquemos será confirmado vino artesano, de prácticas artesanas.
El mapa del vino artesano es una iniciativa de observatoriodevino.com.
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Espero que termineis el año llevando a buen puerto tan bonito proyecto, ahora con algo más de tiempo tras pasar el fin de semana en el hospital esperando el nacimiento de Maria, os mandare alguna propuesta merecedora de estar en el mapa.
Saludos
mi marido y yo vivimos en la cañada, cerca de villena , provincia de alicante, estamos tratando de poder vivir de nuestras viñas, pero es dificil, hemos hecho una pequeña bodega, de poca produccion. Si sabeis como nos podriamos poner en contacto con productores de nuestro nivel artesano, os lo agradeceria.
Felices fiesta
M jesus y jose antonio
alicante
Hola María Jesús!
antes que nada es una alegría tomar contacto con vosotros.
Luego me gustaría saber más sobre vuestro proyecto, por qué lo hacéis (aunque dicen que todo español de cierta edad, nació pisando uvas en casa de los abuelos) y cómo llegásteis a conocernos.
En una búsqueda rápida no encuentro información de Casa Tormo en Internet.
¿Qué hacéis, cómo, cuántas botellas y de qué vinos?
Estamos encantados de saber más de vosotros.
En cuanto a contactos, hasta el momento este mapa es el único sitio en que hay una buena muestra de bodegas artesanas agrupadas.
Como asociación, está la PVN, que es la Asociación de Productores de Vino Natural en España, http://vinosnaturales.wordpress.com/.
Tenéis aquí las puertas abiertas para conversar y preguntar de lo que queráis.
Va un saludo,
Malena